金酒品牌故事五:酒文化里金门情

2022年8月12日 by 没有评论

随着金门高粱酒在大陆的畅销,“鸡头鱼尾”等金门酒文化也悄然在厦门等大陆城市流行开来。

所谓鸡头鱼尾,是金门特有的饮酒文化。金门俗语说:“鸡无首、不能行;鱼无尾、不能游;无主客,不成席。”在金门的宴席上,最重要的两道菜是全鸡和全鱼。这两道菜上桌时,若鸡头和鱼尾朝向你,则表示你是受到最佳礼遇的主客。为答谢主人的款待必须先干掉一杯金门高粱酒,然后用筷子剪断鸡头和鱼尾,其他人才能享用这两道佳肴。不过喝酒此时才刚刚开始,你要将鱼尾装在小碟子里,“卖”给同桌的其他宾客,这位宾客不只是干掉一杯而且要加量的喝,然后再由他“卖”给下一位客人,如此一轮“卖”下去,每位客人都不能落下,而且还不能比上一位喝的少,直到最后又转回主客收尾,全桌人都会嗨翻在主人的盛情和金门高粱酒的醇香里,而这金门特有的饮酒文化,象征着福气分享,祝福大家步步高升。

除了鸡头鱼尾,在厦门等地还能听到金门人喝高粱酒的十八字诀。“莲花指,举杯轻,深入喉,舒展眉,重掷杯,赞好酒!”简单十八个字,却道出了品味金门高粱酒的最佳方法。金门民众因应干杯文化而开发出来的容量只有10ml的一口杯也开始在大陆流行起来。

其实,金门高粱酒文化传到大陆前,在金门驻军中十分流行,金门十万大军在金门高粱酒的陪伴下渡过了戍守前线的漫漫岁月,练就一身“酒胆”。当然,随着两岸和平发展,驻军大量撤出金门,也把金门高粱酒文化带回到台湾岛。两岸交流中,餐叙是免不了,那一定要有金门高粱酒相陪,幸亏,两岸友人对此都不陌生。

厦门金门门对门,和金门人生活里处处离不开金门高粱酒一样,厦门人的生活里也时时溢着金门高粱酒的香气。中国人热情好客,逢年过节都会邀上亲朋好友小酌两杯。而今在福建地区,金门高粱酒已成为大家的饮酒时尚。结婚、宴客、孩子满月、长辈做寿……人们都会风风光光地把金门高粱酒摆上餐桌,并附带一句:“这可是金门酒厂的真品哦!”

厦门人喜欢喝纯的金门高粱酒,因为纯饮是最能感受金门高粱酒的甘、纯、劲、洌。而在台湾,金门高粱酒还有更多流行喝法。严冬时,小酌一壶温热的金门高粱,浑身有如暖流通体。酷暑时,轻啜一杯冰镇的金门高粱,浑身凉爽。而更有人用金门高粱酒来调制各式鸡尾酒,这种饮法在年轻人之间十分流行,感兴趣的诸位,也不妨亲手调看看。

除了饮用,金门高粱酒还可以料理,金门人以金门高粱酒入菜,鸡鸭鱼肉中加上一些,便被勾出了独特的风味。随着两岸交流,高粱酒醉鸡、高粱酒醉虾、高粱酒呛蟹昔日这些金门珍馐,亦成为了喜爱海鲜的厦门人餐桌上的新宠。

“两岸有多远,一杯酒的距离而已”,随着两岸交流的日益频繁,作为台湾第一白酒的金门高粱酒就像连接两岸文化的桥梁一样,情系着海峡两岸的人民。今天,就让我们为两岸和平举杯,共饮这一杯金门高粱酒。

自9月8日金门酒厂品牌故事有奖转发与有奖竞猜活动上线天我们都抽取两位网友,赠送我们精美的Ipad mini大奖。截止第四轮活动结束,我们共抽取了6位幸运儿。第二轮来自广西宜州的微博转发中奖者潘小姐,获奖后在第一时间发了微博说到,很高兴能成为金门酒厂厦门贸易有限公司这次活动的幸运获奖者,期盼已久的大奖ipad mini已于10月16日收到,这是我有生以来中过最大的奖了,非常感谢小编的给力活动,今后一定会继续大力支持!

金门酒厂品牌故事有奖竞猜活动和微博有奖转发活动还在火热进行中,目前已进行至第五轮,您还在等什么?活动详情请登陆活动链接:,或者登陆新浪微博关注@金门酒厂厦门贸易有限公司,精美大奖Ipad和Iphone等你拿,快来行动!

主管单位:晋江市委 晋江市人民政府主办单位:晋江市委宣传部 晋江经济报社

地址:福建晋江梅岭长兴路新闻花苑报业大厦17楼合作本网法律顾问:福建天衡联合(泉州)律师事务所泉州分所 律师:汪卫东、苏凯屏(未经晋江新闻网授权,擅自引用本网信息,将面对法律行动)

标签:

Leave a Comment

您的电子邮箱地址不会被公开。