金酒爱好者必喝的19款金酒款款经典一文网尽

2022年7月9日 by 没有评论

金酒起源于治病(曾被当作医治疾病的万能药),发端于荷兰,推广于英国,遍及于全世界,目前除了英国伦敦干金酒(最接近行业标准,含有大量杜松子和柑橘类植物,至少蒸馏至70%ABV以上,装瓶时一般稀释至40-50%ABV,不允许添加人工香料或人工色素)、荷兰金酒(Genever,麦芽威士忌式烈酒,只能在荷兰、比利时、法国北部两个地区和德国两个州生产)等传统类别之外,世界各地的金酒生产商正在尝试使用当地特色的植物或草药,或使用各种橡木桶来陈年,以创造极具地方特色和风土性的金酒。

下面,本文就给大家推荐19款极具经典和风土特色的金酒,款款必喝,喜欢金酒的爱好者千万别错过。

Tanqueray是世界上最畅销的金酒品牌之一,也是伦敦干金酒的极好代表,融合了杜松子和柑橘的鲜明口感。其中,Rangpur(41.3%)款,具有非常突出的印度酸橙多汁味道。

No. TEN(47.3%)则风格更为现代,带有明显的白葡萄柚、酸橙和橘子的味道。最近,Tanqueray推出了其精心制作的杜松子酒鸡尾酒,包括三种口味:杜松子酒和补品、朗普酸橙杜松子酒和苏打水,以及塞维利亚橙子杜松子酒和苏打水。

Beefeater是另一款经典的伦敦干金酒,其杜松子和柑橘的配方可以追溯到19世纪60年代,当时詹姆斯·巴罗(James Burrough)就开始在伦敦蒸馏金酒。蒸馏前,先将植物浸泡在中性谷物酒精中24小时。除了经典的Beefeater(40%),还有Beefeater 24(45%),添加了日本煎茶(sencha)和中国绿茶等植物成分;Burrough’s Reserve Edition 2(43%),经法国红白葡萄酒桶陈年,以及草莓风味的Beefeater Pink(37.5%)。

Plymouth(41.2%)自18世纪末开始在英国普利茅斯历史悠久的黑修士酒厂(Black Friars Distillery)生产,混合了杜松子、柠檬皮、当归根等,极为优雅和传统风味。当然,如果你想找更具冲击力的Plymouth,可以试试Plymouth Navy Strength Gin(57%),味道更浓,穿透力也更强。

Bombay Sapphire(40%)无处不在,非常易饮。自1987年推出以来,一直被认为是杜松子酒的时尚之源,其独特的蓝色酒瓶在世界各地的酒吧都能被认出。这家酿酒厂将杜松子、甘草和杏仁等植物“蒸汽”注入酒精中。此外,还有Bombay Sapphire East,用亚洲植物制成;Bombay Dry Gin,只用8种植物制成。还有即饮型罐装饮料:Bombay Sapphire & Tonic 和Bombay Sapphire & Tonic Light。

Gordons是世界上最畅销的十大金酒之一,从18世纪末开始就采用同样的配方酿造,它也是海明威最喜欢的金酒,它也是詹姆斯邦德在皇家赌场(Casino Royale)喝的Bonds Vesper的基本成分。戈登是一种简单易饮、令人满意且非常便宜的金酒,在任何场合你都可以调配出一杯完美的马提尼。

Hendricks(41.4%)是一种极好的、非常独特的、带粉红色的金酒,注入了玫瑰花瓣、黄瓜和普通植物,是所有金酒爱好者的必备酒款。在夏天,亨德里克金酒和金汤力可以让人神清气爽:盛在一个高玻璃杯里,加上大量的冰块,再用切成薄片的黄瓜装饰——美味极了!

Hendricks Lunar Gin(43.4%),则是亨德里克限量发行系列的第二款金酒,灵感来自月球,采用月光下生长最好的植物香料混合而成,散发出令人陶醉的夜间花香、柑橘油和异国情调。

Sipsmith声名鹊起的原因是,它是伦敦近两个世纪以来第一家铜壶蒸馏厂,于2009年开业。Sipsmith London Dry Gin(41.6%)是从最好的英国小麦酒精和10种精心挑选的植物(杜松子,鸢尾根,桂皮,杏仁粉和其他植物)中蒸馏而成,并与泰晤士河源头莱德威尔泉水的纯净水混合,美妙热情,柑橘新鲜。还有一款于2013年发布的Sipsmith VJOP Gin,酒精度高达57.7%。

Nolets 来自荷兰,金酒的祖籍地,它的前身Genever就是在那里首先蒸馏出来的。这家酿酒厂从1690年代就开始生产烈酒,其中最著名的(也是最赚钱的)是凯特尔一号伏特加(Ketel One vodka)。几年前,酒厂推出了一款金酒Nolets Silver(47.6%),以树莓、桃子和土耳其玫瑰为主要植物原料,带来独特的甜味和果味。而Nolets Reserve(52.3%)则用藏红花和马鞭草来调味,非常适合直接饮用。

Fords(45%)于2012年开始推出,由前普利茅斯品牌大使西蒙·福特(Simon Ford)所创立的86烈酒公司创立的烈酒品牌。蒸馏大师查尔斯·麦克斯韦(Charles Maxwell)蒸馏前将植物(杜松子、胡荽、土耳其葡萄柚皮、中国茉莉花等)浸泡15小时。最新推出的Officers’ Reserve(54.5%),在阿蒙蒂拉多雪利酒桶中陈酿。

The Botanist Islay Dry Gin (46%)由苏格兰艾雷岛的布赫拉迪(Bruichladdich)酿酒厂生产,经名为“Ugly Betty” 的罗蒙蒸馏器(Lomond still)蒸馏,里面含有不少于31种植物,其中22种原产于南赫布里底岛,包括艾蒿、梅多斯威特(meadowsweet)和神秘女士的床头草花等,由此产生的干杜松子酒被描述为“花香”,这也许并不奇怪。

43%,由日本饮料巨头三得利(santory)推出,Roku的意思是“六”,指的是当地的季节性植物(樱花(樱花)、樱叶、参茶、秋葵茶、三穗椒、玉足皮),它们补充了八种传统的杜松子酒植物(杜松子、胡荽、柠檬皮等),使这款金酒具有鲜明的日本特色,是一款复杂的日本金酒,有清香的柚子味和辛辣的山椒味。

来自Bay Area distillery,极具美国北加州风土和芳香的三款金酒:Terroir Gin里面浸泡着花旗松、加州湾桂树和海岸鼠尾草等植物;Botanivore Gin,包括19种不同的植物,让人想起一片盛开的草地;Dry Rye,是用壶式蒸馏黑麦谷物烈酒作为基酒,只有6种植物味。

来自北卡罗莱纳州的达勒姆酒厂(Durham Distillery),旗舰酒款是用蒸汽注入植物,比如如印度胡荽、当归和豆蔻,再加上真空蒸馏黄瓜、柑橘和金银花制成的。还有一款Navy Strength,57%。最近还推出Barrel Aged Gin Series No. 1 2020年,在犹他州High West酿酒厂的美国波本桶陈酿10个月。

Leave a Comment

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注